Kev ua haujlwm ntawm sodium bicarbonate hauv dej haus: tsim cov roj carbon dioxide, sodium bicarbonate yog decomposed rau hauv sodium carbonate, carbon dioxide, thiab dej.
Sodium bicarbonate yog kua ntsev ntsev tsim los ntawm kev nruab nrab ntawm lub hauv paus ruaj khov thiab muaj cov kua qaub uas tsis muaj zog, uas yog tsis muaj zog alkaline thaum yaj hauv dej. Cov cuab yeej no ua rau nws siv tau los ua cov neeg ua haujlwm hauv kev npaj zaub mov noj. Sodium bicarbonate yuav nyob tom qab qhov kev ua tiav, kev siv ntau dhau yuav ua rau cov khoom tiav lawm alkali saj.
Sodium bicarbonate yog cov siv lead ua dawb los yog opaque monoclinal zoo siv lead ua. Qhov feem ntawm 2.15.Odorless, non-toxic, salty, soluble hauv dej, me ntsis soluble hauv ethanol.Soluble hauv 10 qhov dej ntawm 25 ℃, soluble hauv 12 qhov dej ntawm txog 18 ℃. , ruaj khov nyob rau hauv ib txwm kub, tsis yooj yim rau lwj hauv qab kub, maj mam decomposed saum 50 ℃, ua tiav cov pa roj carbon dioxide ntawm 270 ℃, tsis muaj kev hloov pauv hauv huab cua qhuav, qeeb qeeb hauv huab cua ntub.
Daim ntawv thov ntawm sodium bicarbonate:
Thaum sodium bicarbonate yog tov nrog roj ncaj qha, saponification yuav tshwm sim. Cov xab npum tsw dhau yuav cuam tshuam cov ntxhiab thiab qhov zoo ntawm cov khoom qab zib.
Sodium bicarbonate feem ntau yog siv los ua ib qho nruab nrab, piv txwv li, kom sib npaug acidity ntawm chocolate. Nws kuj ua rau xim chocolate, ua kom pom kev tsaus nti thiab ci ntsa iab. Yog tias ntau cov sodium bicarbonate ntxiv rau cov pastry sab hnub poob, nws yuav tsis tsuas yog ua rau cov khoom tsis zoo thiab ua rau kom muaj alkali saj ntau dhau tab sis kuj tseem ua rau kev ua rau palpitations, loog hauv daim di ncauj, tsis hnov qab ib pliag, thiab lwm cov tsos mob.
Baking soda tuaj yeem muab faib ua cov tshuaj, siv tau, thiab siv USES, nyob ntawm seb hom thiab qhov chaw ntawm kev yuav khoom. Ntawm lawv, qhov kev coj dawb huv ntawm kev ua lag luam ci dej qab zib cov hmoov yog qhov tsawg, nrog cov impurities ntxiv, thaum lub purity ntawm edible baking sis dej qab zib hmoov yog qhov siab.
Kev siv xyoob tuaj yeem siv hauv tsev tu kom tshem tawm cov av thiab tsw phem. Vim tias muaj roj, muaj kuab paug, lossis tsis hnov tsw tsis hnov tsw, feem ntau yog los ntawm cov tshuaj muaj yees (H +, xws li cov roj ua kua), thaum lub cev tsis muaj zog alkaline hydroxide OH ntsib nrog cov tshuaj acidic, nws yuav tsim kom muaj kev cuam tshuam zoo. Tseg cov smudges rau ob peb feeb, tom qab ntawd maj mam so lawv tawm.
